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精釀啤酒味道不好的原因分析

2023-12-27
612次

 精釀啤酒口感不好。如果原料的質量、使用量沒有問題,操作流程沒有問題的話,就考慮一下是否是啤酒設備的問題吧。你可能會懷疑為什么啤酒設備會影響精釀啤酒的口感。讓我們從這三點分析一下理由。

 一、啤酒設備設計是否合理

 啤酒設備的設計非常重要,即使是小零件也需要技術人員和資深釀酒師不斷改進。如果啤酒設備設計不合理,首先釀酒師操作起來很麻煩,其次釀造時間變長,釀造好的精釀啤酒口感當然無處可去。

 二、啤酒設備材質是否合格

 現在,為了利益,很多制造商使用一般的材質代替食品級不銹鋼材質。不認識的朋友容易被蒙在鼓里。一般材質制作的啤酒設備容易生銹,影響我們釀造的精釀啤酒的質量,惡化精釀啤酒的口感。

 三、啤酒設備內壁平滑度是否合格

 專業的啤酒設備制造商要求設備內壁有鏡面水平,這也是規定。但是,一些制造商為了節約人工費,沒有滿足要求。啤酒設備內壁達不到鏡面水平,清洗設備時容易殘留細菌。我們下次釀造啤酒時,殘留的細菌會污染酒質,影響啤酒的口感。


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